رایحه‌های عطر
رایحه ابتدایی
ترنج یا Bergamot از دسته مرکبات و نوعی نارنج است که در درختان کوتاه ترنج رشد می‌کند که چیزی بین لیمو، پرتقال و گریپ‌فروت می‌باشد. محل اصلی کشت آن در منطقه کالابریا در جنوب ایتالیا می‌باشد اما در برزیل و آرژانتین نیز کشت می‌شود. نام آن‌را از شهر Bergamo در ایتالیا که اولین بار در آنجا روغن ترنج فروخته شده و بعد از آن به سمبلی برای آن منطقه و آن شهر تبدیل شد. ترنج میوه‌ای خوردنی نیست و به خاطر روغنش کشت می‌شود و به خاطر رایحه شیرین و خنکش به طور وسیعی در عطرسازی استفاده می‌شود. روغن ترنج در چای ارل‌گری، آبنبات‌سازی و آروماتراپی (شاخهای از طب گیاهی است که در آن از برخی روغن‌های گیاهی، به ...
گل یاس یا Jasmine گلی دوست‌داشتنی که رایحه‌ای خوشبو، قوی و منحصر به فرد دارد و از خانواده زیتونیان است. گل یاس به صورت درختچه‌ای رشد می‌کند و از ساقه آن برای تزئینات استفاده می‌شود. گونه‌های مختلفی از گل یاس در دنیا وجود دارند که دو گونه از آن‌ها یعنی Jasminum Sambac و Grandiflorum در عطرسازی به کار می‌روند. Sambac اصالتاً برای جنوب و جنوب‌شرقی آسیا یعنی هند است و به عنوان Arabian Jasmine یا یاس عربی معروف و گل ملی فیلیپین و یکی از 3 گل ملی اندونزی می‌باشد. نوع دیگر اصالتاً برای ایران، افغانستان و کشمیر است و به یاس اسپانیایی، یاس فرانسوی و یاس کاتالونیایی معروف می‌باشد. گل یاس از لحاظ...
گل یلانگ یلانگ یا Ylang-Ylang اصالتاً برای جنوب شرق آسیا است و در مناطق گرمسیری بهتر رشد می‌کند. این درخت هم به حالت درخت مو و هم به حالت درخت ایستا می‌تواند رشد کند. گل یلانگ 6 گل پر با رنگ زرد و سبز دارد. درخت یلانگ رشد بسیار کندی دارد به طوری که 7 تا 10 سال طول می‌کشد تا درخت به اندازه کافی گل دهد و به ارتفاع مناسب برسد. گل یلانگ در ابتدا گلبرگ‌های سبز رنگ دارد و در این حالت رایحه ضعیفی دارد، هرچه می‌گذرد گلبرگ‌ها زرد‌تر می‌شوند و رایحه آن‌ها قوی‌تر می‌شود. بهترین حالت چیدن گل‌ها زمانی است که زردی گلبرگ‌ها کمی به سرخی بزند و نکته جالب آن که گل‌ها در صبح روغن بهتری دارند و بهتر است، صب...
گل یاسمن یا Gardenia گلی تزئینی و بسیار زیبا با گل‌های سفید معطر که نامش از گیاه‌شناس آمریکایی Dr Alexander Garden گرفته شده است. گلی که در شرق دور، در هند و چین می‌روید، مانند گل یاس که به طور سنتی به چای اضافه می‌شود. گلی سمبل عشق، توازن و ظرافت که متأسفانه تا‌کنون به صورت طبیعی از آن روغنی استخراج نشده است و در عطرسازی فقط به صورت گل خشک رایحه آن استخراج شده است. گل یاسمن از گروه رایحه گل‌های سفید که دارای رایحه گلی، شیرین و کمی آروماتیک شبیه به گل یاس است.
رایحه میانی
رایحه‌های میوه‌ای یا Fruity Notes دسته‌ای کلی از میوه‌هایی آب‌دار و با طراوت مثل توت، هلو، گلابی، گواوا، انبه و... که از دسته مرکبات نمی‌باشند و می‌توانند رایحه‌ای شیرین و یا شیرین و ترش به عطر اضافه کنند
گل یاس یا Jasmine گلی دوست‌داشتنی که رایحه‌ای خوشبو، قوی و منحصر به فرد دارد و از خانواده زیتونیان است. گل یاس به صورت درختچه‌ای رشد می‌کند و از ساقه آن برای تزئینات استفاده می‌شود. گونه‌های مختلفی از گل یاس در دنیا وجود دارند که دو گونه از آن‌ها یعنی Jasminum Sambac و Grandiflorum در عطرسازی به کار می‌روند. Sambac اصالتاً برای جنوب و جنوب‌شرقی آسیا یعنی هند است و به عنوان Arabian Jasmine یا یاس عربی معروف و گل ملی فیلیپین و یکی از 3 گل ملی اندونزی می‌باشد. نوع دیگر اصالتاً برای ایران، افغانستان و کشمیر است و به یاس اسپانیایی، یاس فرانسوی و یاس کاتالونیایی معروف می‌باشد. گل یاس از لحاظ...
گل یلانگ یلانگ یا Ylang-Ylang اصالتاً برای جنوب شرق آسیا است و در مناطق گرمسیری بهتر رشد می‌کند. این درخت هم به حالت درخت مو و هم به حالت درخت ایستا می‌تواند رشد کند. گل یلانگ 6 گل پر با رنگ زرد و سبز دارد. درخت یلانگ رشد بسیار کندی دارد به طوری که 7 تا 10 سال طول می‌کشد تا درخت به اندازه کافی گل دهد و به ارتفاع مناسب برسد. گل یلانگ در ابتدا گلبرگ‌های سبز رنگ دارد و در این حالت رایحه ضعیفی دارد، هرچه می‌گذرد گلبرگ‌ها زرد‌تر می‌شوند و رایحه آن‌ها قوی‌تر می‌شود. بهترین حالت چیدن گل‌ها زمانی است که زردی گلبرگ‌ها کمی به سرخی بزند و نکته جالب آن که گل‌ها در صبح روغن بهتری دارند و بهتر است، صب...
گل نیلوفر آبی یا Water Lily یکی از زیبا‌ترین گل‌های دنیا و بسیار خوشبو که چند روز بیشتر دوام ندارد. از گونه Nymphea است، که این اسم از افسانه خدایان زن و حوریان یونان گرفته شده است. از خانواده Nymphaea یا نیلوفر آبیان که شامل 50 گونه می‌باشد. بر اساس رموز هندی Lotus یا لوتوس (نوعی نیلوفر آبی) نیمه بهتر خورشید و نیلوفر آبی از ماه می‌باشد. نیلوفر آبی با برگ‌های مدور که بر روی آب غوطه‌ور است و گل‌هایش سفید و زرد می‌باشد. در کنار رود‌ها، کانال‌ها و دریاچه‌ها به آرامی رشد می‌کند به‌طوری‌که می‌تواند تا عمق 5 متری رشد کند، اما معمولاً رشدی بین 1 تا 3 متر دارد. نیلوفر آبی قرمز و آبی، نیلوفر آبی س...
گل ارکیده یا Orchid گلی که سابقه آن طبق گرده‌هایی که از پشت زنبور‌ها در کهربا به دست آمده، به 80 میلیون سال پیش و زمان دایناسور‌ها بر‌می‌گردد. گل‌های ارکیده بر‌خلاف گیاه و ساقه آن بسیار نرم و ظریف هستند. بعضی از آن‌ها در صخره‌ها و اکثر آن‌ها بر روی تنه و شاخه‌های درختان رشد می‌کنند و هرگز زمین را لمس نمی‌کنند و رورُست (گیاهی که دوره رشد خود را بر روی گیاه دیگر بگذراند) هستند نه به معنای اینکه به درخت آسیبی وارد کند، بلکه به عنوان سطحی برای رشد از آن‌ها استفاده می‌کنند. به کمی آب، نور و غذا برای رشد احتیاج دارند. به وسیله حشرات با گرده افشانی پخش و در سراسر دنیا یافت می‌شوند. حدود 20000 تا ...
گل یاسمن یا Gardenia گلی تزئینی و بسیار زیبا با گل‌های سفید معطر که نامش از گیاه‌شناس آمریکایی Dr Alexander Garden گرفته شده است. گلی که در شرق دور، در هند و چین می‌روید، مانند گل یاس که به طور سنتی به چای اضافه می‌شود. گلی سمبل عشق، توازن و ظرافت که متأسفانه تا‌کنون به صورت طبیعی از آن روغنی استخراج نشده است و در عطرسازی فقط به صورت گل خشک رایحه آن استخراج شده است. گل یاسمن از گروه رایحه گل‌های سفید که دارای رایحه گلی، شیرین و کمی آروماتیک شبیه به گل یاس است.
رایحه‌های ادویه‌ای یا Spicy Notes مانند جوز‌هندی، وانیل، دارچین، میخک و ... که معمولاً در عطرهای دسته شرقی استفاده می‌شوند.
رایحه پایانی
خس خس یا Vetiver جز رایحه های چوبی و شرقی عصاره‌ای در عطرسازی است، که از گیاهان و علف‌های شرقی که در زیر درختان می‌روید، گرفته می‌شود. خس‌خس گیاهی از خانواده علفیان و اصالتا برای جنوب هند، اندونزی و سریلانکا می‌باشد و معمولا در مناطق مرطوب و باتلاقی و شرایط سخت می‌روید. از این عصاره در ترکیب عطرهای نیش یا Niche و عطرهای مردانه بیشتر استفاده می‌شود.
خنک و تند بودن، دادن طراوت و افزایش خنکی در رایحه مرکبات و پایدارسازی رایحه‌های فرار در عطر از ویژگی‌های این عصاره می‌باشد. خس‌خس رایحه‌ای خنک، تند و کمی تلخ دارد و بوی آن مانند چوب، شکلات تلخ و بوی سیگار می‌باشد. در قدیم از خس‌خس و ریشه‌های آ...
چوب صندل سفید یا Sandalwood که دارای رایحه کلاسیک و شرقی چوب و شیر (شیرین و چوبی) که ملایم و قوی است، می‌باشد. صندل سفید از گونه درختان صندل می‌باشد که جز ترکیبات مهم و با‌ارزشی در عطرسازی می‌باشد و دارای چوبی سخت و زرد‌رنگ است. تاریخچه آن به 4000 سال قبل و به کشور‌های هند، یونان، مصر و روم بر‌می‌گردد. در ساختن معابد از آن استفاده می‌شده و در مصر، مردم از آن در مومیایی کردن انسان‌ها استفاده می‌کرده‌اند.
نعنا هندی یا Patchouli گیاهی با ارتفاع حدود 60 سانتی متر تا 1 متر که از خانواده نعنا است و عمدتاً در هند می‌روید. نام این گیاه از زبان تمیل (Tamil) و از کلمه Pathai که به معنی سبز است، گرفته شده و رایحه‌ای شیرین و چوبی دارد.
دود معطر یا بخور خوشبو یا Incense که در لاتین به معنی To Burn دود ناشی از سوزاندن مواد معطر و آروماتیک است. در مراسم‌های مذهبی و آروماتراپی (شاخهای از طب گیاهی است که در آن از برخی روغن‌های گیاهی، به صورت استنشاقی یا موضعی استفاده می‌شود) برای ایجاد حالتی خوب و پوشاندن بو‌های بد استفاده می‌شود. دود معطر در تمام فرهنگ‌ها و تاریخ‌ها وجود داشته، جایی که از سوزاندن برگ‌ها، گل‌ها، عسل، چوب‌ها و... برای ایجاد آن استفاده می‌شده است، اما اصالتاً برای مصر باستان جایی که از صمغ و شیره‌های درختان برای ایجاد دود معطر استفاده می‌شده است. از دود معطر در درمان ترس، اضطراب و استرس و تلطیف فضا جهت آرامش ...
عنبر یا Amber از دسته رایحه‌های حیوانی است که دارای رایحه شیرین و گرم و رایحه اصلی گروه عطرهای شرقی است. عنبر باعث پایداری عطر نیز می‌گردد.
مشک یا Musk از گروه رایحه‌های حیوانی که باعث پایداری و رایحه گرم در عطر می‌شود. مشک در قدیم از آهوی تبتی گرفته می‌شد اما اکنون به صورت شیمیایی تهیه می‌شود. مشک به عنوان پایدارساز در تمام عطرها و معمولا در رایحه پایانی استفاده می‌شود. مشک شدت تبخیر رایحه‌های اصلی را کم کرده و باعث ماندگاری بیشتر عطر می‌گردد.
