رایحههای عطر
رایحه ابتدایی
گریپ فروت یا Grapefruit تنها میوه از دسته مرکبات، که به صورت طبیعی از ابتدا وجود نداشته است و میوه ای دو رگه میباشد. لیمو، پرتقال، ماندارین و سایر مرکبات فوق العاده آبدار توسط سیاحان پرماجرای اروپایی به آمریکا آورده شدند، اما گریپ فروت یک گونه نسبتا جوان میباشد که در قرن هجده میلادی از باربادوس (جزیرهای میان دریای کارائیب و اقیانوس اطلس شمالی و شمال شرق ونزوئلا) نشات گرفته است.
این میوه را در زبان انگلیسی «میوه خوشهای» (grape+fruit) مینامند، زیرا به شکل خوشه به مقدار زیاد، حتی تا دوازده عدد بر روی شاخه میروید. گریپ فروت یک دورگه ی گیاهی متشکل از پاملو (Pomelo نوعی میوه ی گوشتی) و پرت...
درست خواندید، از رایحه دریایی یا آب دریا در ترکیب عطر استفاده میشود. رایحه های دریایی یا Sea Notes یا Marine Note رایحهای است که حس خنکی، تازگی و آب نمکی دریا را القا میکند و برای ایجاد خنکی در عطرهای مردانه و عطرهایی که مخصوص استفاده در روزهای گرم تابستان میباشند، استفاده میشود. رایحههای دریایی معمولا در رایحه اولیه عطرها برای ایجاد خنکی و تازگی در شروع عطر به کار میروند و معمولا با دیگر ترکیبات خنک و مرکبات ترکیب میشوند.
از نمک دریایی و گیاهان دریایی نیز در ترکیب عطرها استفاده میشود که در مقالات بعدی به آنها خواهیم پرداخت. دقت کنید که رایحه آب با آب دریا به خاطر وجود نمک فرق...
رایحه میانی
گل یاس یا Jasmine گلی دوستداشتنی که رایحهای خوشبو، قوی و منحصر به فرد دارد و از خانواده زیتونیان است. گل یاس به صورت درختچهای رشد میکند و از ساقه آن برای تزئینات استفاده میشود. گونههای مختلفی از گل یاس در دنیا وجود دارند که دو گونه از آنها یعنی Jasminum Sambac و Grandiflorum در عطرسازی به کار میروند. Sambac اصالتاً برای جنوب و جنوبشرقی آسیا یعنی هند است و به عنوان Arabian Jasmine یا یاس عربی معروف و گل ملی فیلیپین و یکی از 3 گل ملی اندونزی میباشد. نوع دیگر اصالتاً برای ایران، افغانستان و کشمیر است و به یاس اسپانیایی، یاس فرانسوی و یاس کاتالونیایی معروف میباشد. گل یاس از لحاظ...
برگ بو یا Bay Leaf برگ درخت غار که درختچهای همیشه سبز و اصالتاً برای مدیترانه است. از خشک شده این برگ در آمریکا، ایتالیا و آسیا برای پخت و پز، تهیه سس و سوپ و همچنین به عنوان دافع حشرات نیز به کار میرود. برگ بو از گروه رایحه ادویهها که رایحهای گیاهی و فلفلی دارد.
رایحه پایانی
چوب درخت گایاک یا Guaiac Wood درختی کوتاه که چوب آن از سختترین چوبها و فنریترین آنها در دنیا است. از قرن 16 در آمریکا در درمان بیماری تبخال و برای حکاکی از آن استفاده شده است. مغز چوب آن رنگی قهوهای، مشکی و سبز میتواند داشته باشد و امروزه در تهیه الوار و زغال چوب از آن استفاده میشود. رایحهای دودی چوبی دارد و در عطرهای Niche از آن بیشتر استفاده میشود.
خزه بلوط یا Oakmoss گونهای از گلسنگها است که در نیمکره شمالی، مخصوصاً در جنوب و مرکز اروپا، علیالخصوص فرانسه، خانه عطرسازی دنیا میروید. رایحه و ترکیبی معمول در عطرهای دسته سرخسی و شیپره است و جدا از پایدارسازی عطر، رایحهای خاکی - آروماتیک و جنگل مانند به عطر میدهد. بلوط نیز چوب بسیار خوبی دارد و دارای تند و تیز آروماتیک است.
نعنا هندی یا Patchouli گیاهی با ارتفاع حدود 60 سانتی متر تا 1 متر که از خانواده نعنا است و عمدتاً در هند میروید. نام این گیاه از زبان تمیل (Tamil) و از کلمه Pathai که به معنی سبز است، گرفته شده و رایحهای شیرین و چوبی دارد.
عنبرسائل یا Ambergris نشئت گرفته از والها در اقیانوس و جز مواد ارزشمند و کمیاب در عطرسازی است. رایحهای دریایی و کمی شیرین دارد و باعث پایداری در رایحه عطر میشود.