رایحه‌های عطر
رایحه ابتدایی
ترنج یا Bergamot از دسته مرکبات و نوعی نارنج است که در درختان کوتاه ترنج رشد می‌کند که چیزی بین لیمو، پرتقال و گریپ‌فروت می‌باشد. محل اصلی کشت آن در منطقه کالابریا در جنوب ایتالیا می‌باشد اما در برزیل و آرژانتین نیز کشت می‌شود. نام آن‌را از شهر Bergamo در ایتالیا که اولین بار در آنجا روغن ترنج فروخته شده و بعد از آن به سمبلی برای آن منطقه و آن شهر تبدیل شد. ترنج میوه‌ای خوردنی نیست و به خاطر روغنش کشت می‌شود و به خاطر رایحه شیرین و خنکش به طور وسیعی در عطرسازی استفاده می‌شود. روغن ترنج در چای ارل‌گری، آبنبات‌سازی و آروماتراپی (شاخه‌‌ای از طب گیاهی است که در آن از برخی روغن‌های گیاهی، به ...
شاه پسند لیمویی یا Lemon Verbena گیاهی گل‌دار از دسته مرکبات که به صورت درختچه‌ای که 2 تا 3 متر رشد می‌کند. گونه‌ای از شاه پسندیان یک یا چند ساله علفی یا نیمه چوبی که دارای 250 گونه می‌باشند. برگ‌های این گیاه رایحه لیمویی دارند و در تهیه غذا و نوشیدنی‌ها به عنوان طمع دهنده کار می‌رود. شاه پسند از لحاظ رایحه، خنکی لیمو و شیرینی مرکبات را دارد و در دسته رایحه مرکبات قرار می‌گیرد. عطرهای Green Irish Tweed Creed، Alien Aqua Chic Thierry Mugler، Mont Blanc Legend، L'Homme Sport YSL و Eau De Lacoste L.12.12. Green Lacoste از عطرهایی هستند که شاه پسند در آن‌ها به کار رفته است.
گل مریم گلی یا Sage گیاهی همیشه سبز از خانواده Salvia یا سلوی یا مریم‌گلی است که رایحه‌ای خنک، کمی فلفلی و آروماتیک دارد.
ترخون یا Tarragon با نام دیگر اژدهای کوچک از گروه رایحه‌های سبز، گیاهی و سرخسی که رایحه‌ای شیرین و گیاهی دارد.
گشنیز یا Coriander از دسته رایحه‌های ادویه‌ای دارای رایحه گیاهی، چوبی و فلفلی است و جهت تقویت کردن رایحه اولیه و میانی عطر به کار می‌رود. گشنیز به‌خوبی با ترنج، فلفل سیاه، دارچین، راوید مریم‌گلی، زنجبیل، گریپ فروت، لیمو، جوز هندی، خس خس، گل یلانگ یلانگ، روغن بهار نارنج و پرتقال ترکیب می‌شود و در آروماتراپی (شاخه‌‌ای از طب گیاهی است که در آن از برخی روغن‌های گیاهی، به صورت استنشاقی یا موضعی استفاده می‌شود) نیز بکار می‌رود.
برگ درخت سرو یا Cypress از خانواده سرویان که از قدیمی‌ترین تیره درختان هستند که بیش از 200 ملیون سال پیش می‌روییدند و برگ‌های فلسی و سوزنی شکل دارند و در تمام مناطق معتدل دنیا می‌رویند. برگ درخت سرو از گروه رایحه چوب‌ها و خزه‌ها که رایحه‌ای خنک و تند دارد.
کالون یا Calone ترکیبی شیمیایی و مصنوعی که یاد‌آور رایحه مرطوب و آبی طالبی یا هندوانه است و از سال 1990 برای افزایش و ماندگاری رایحه آبی و دریایی در عطرهایی مانند Acqua Di Gio و Cool Water که این رایحه در آن‌ها غالب است، به‌کار می‌رود.
رایحه میانی
گل شمعدانی یا Geranium که گیاه آن دارای 400 گونه می‌باشد، گلی است که در تمام مناطق آب و هوایی مخصوصا در شرق مدیترانه رشد می‌کند. این گیاه به دلیل داشتن گل‌های زیبا مورد توجه است، اما بعضی آن‌ها رایحه آروماتیک دل‌نشینی دارند و رایحه پرتغال، گل رز، سیب و نعنا مانند دارند. شکوفه‌های شمعدانی می‌توانند قرمز، صورتی و بنفش باشند ولی به طور معمول گل‌های سفید و نارنجی با کمی صورتی دارند. این گیاه اصالتا برای جنوب آفریقا می‌باشد و در سال 1690 به اروپا برده شد. نام آن ریشه لاتین و به معنی بویایی قوی می‌باشد. روغن گل شمعدانی و برگ آن برای کرم‌های پوستی و عطرسازی تقطیر می‌شوند. گل شمعدانی بر اساس منطقه...
گل نیلوفر آبی یا Water Lily یکی از زیبا‌ترین گل‌های دنیا و بسیار خوش‌بو که چند روز بیشتر دوام ندارد. از گونه Nymphea است، که این اسم از افسانه خدایان زن و حوریان یونان گرفته شده است. از خانواده Nymphaea یا نیلوفر آبیان که شامل 50 گونه می‌باشد. بر اساس رموز هندی Lotus یا لوتوس (نوعی نیلوفر آبی) نیمه بهتر خورشید و نیلوفر آبی از ماه می‌باشد. نیلوفر آبی با برگ‌های مدور که بر روی آب غوطه‌ور است و گل‌هایش سفید و زرد می‌باشد. در کنار رود‌ها، کانال‌ها و دریاچه‌ها به آرامی رشد می‌کند به‌طوری‌که می‌تواند تا عمق 5 متری رشد کند، اما معمولاً رشدی بین 1 تا 3 متر دارد. نیلوفر آبی قرمز و آبی، نیلوفر آبی س...
اسپرک یا Mignonette نوعی میخک از منطقه مدیترانه با رنگ سبز مایل به سفید است. از گروه رایحه گل‌ها که رایحه‌ای دلپذیر، بسیار شیرین شبیه به بنفشه و کمی رایحه میوه‌ای دارد.
گل برف یا Lily Of The Vally از گروه رایحه‌های گلی (بر خلاف رنگ سفیدش جز راحه گل‌های سفید نیست) که رایحه‌ای شبیه به یاس دارد و همراه با رایحه‌ای سبز باعث نشاط و خنکی عطر می‌شود.
دارچین یا Cinnamon از گروه رایحه ادویه‌ها که از ساقه بیرونی درختان دارچین به دست می‌آید. کلمه دارچین ریشه‌ای عربی عبری دارد و برای قرن‌ها استفاده شده است به طوری که مصری‌ها 2000 سال قبل از میلاد مسیح از آن استفاده می‌کردند اما اصالتاً این ادویه برای چین است. دارچین امروزه در هندوستان، برزیل، ماداگاسکار، سریلانکا، چین، ویتنام، اندونزی و منطقه کارائیب به طور وسیع کشت می‌شود. دارچین رایحه‌ای شیرین، گرم و کمی تلخ دارد.
جوز هندی یا Nutmeg میوه درخت همیشه سبز Myristica fragrans است. جوز هندی از گروه رایحه ادویه‌ها که رایحه‌ای شیرین، فلفلی و تند دارد و برای ایجاد رایحه فلفلی شرقی است و نسبت به میخک، وانیل و دارچین برتر است و مناسب برای عطرهای مردانه و عطرهای ملایم چوبی می‌باشد.
زعفران یا Saffron گلی از خانواده زنبق و ادویه‌ای گرانبها که به پادشاه ادویه‌ها و طلای قرمز معروف است. زعفران به طور احتمال برای بابلیان و آشوریان با عنوان Krokos که کلمه‌ای یونانی است، شناخته شده و در ادامه برای یونانی‌ها، رومی‌ها و ایرانی‌ها شناخته شده بوده است. ایران از زمان باستان از تولید‌کنندگان بزرگ زعفران بوده و زعفران از آنجا به چین رفته است و در آن جا با نام sa-fa-lang شناخته شد و در قرن 9 و 10 میلادی از مراکش توسط اعراب به اسپانیا و پرتقال و از آن جا به اروپا رفته است. زعفران از گروه رایحه ادویه‌ها که رایحه‌ای تلخ و شیرین، چرمی و ملایم دارد و رایحه اصلی در عطرهای مدرن شیپره است.
رایحه پایانی
تنباکو یا Tobacco از گروه رایحه های گیاهی که از خیساندن برگ تنباکو در چوب افرا و کارامل به دست می‌آید. رایحه گرم و شیرین بسیار قوی دارد اما همچنان می‌تواند رایحه رزی-میوه‌ای و رایحه گل بنفشه نیز داشته باشد.
خس خس یا Vetiver جز رایحه های چوبی و شرقی عصاره‌ای در عطرسازی است، که از گیاهان و علف‌های شرقی که در زیر درختان می‌روید، گرفته می‌شود. خس‌خس گیاهی از خانواده علفیان و اصالتا برای جنوب هند، اندونزی و سریلانکا می‌باشد و معمولا در مناطق مرطوب و باتلاقی و شرایط سخت می‌روید. از این عصاره در ترکیب عطرهای نیش یا Niche و عطرهای مردانه بیشتر استفاده می‌شود.
خنک و تند بودن، دادن طراوت و افزایش خنکی در رایحه مرکبات و پایدارسازی رایحه‌های فرار در عطر از ویژگی‌های این عصاره می‌باشد. خس‌خس رایحه‌ای خنک، تند و کمی تلخ دارد و بوی آن مانند چوب، شکلات تلخ و بوی سیگار می‌باشد. در قدیم از خس‌خس و ریشه‌های آ...
چوب سدر یا Cedar Wood درختی همیشه سبز از خانواده درختان کاج است که اصالتا برای منطقه هیمالیا و مدیترانه می‌باشد. ارتفاع این درخت در بعضی مناطق به 40 متر می‌رسد و چوب آن به دلیل رایحه آروماتیک زیاد، دافع بید و حشرات می‌باشد. به همین دلیل، بسیاری از کمد و صندوقچه‌های چوبی را از چوب سدر می‌سازند. درخت سدر برگ‌های سوزنی و گل‌های زرد دارد و پوست آن بسته به نوع درخت می‌تواند قرمز یا قهواه‌ای باشد. این درخت بسته به رنگ میوه مخروطی‌اش به انواع مختلف تقسیم می‌شود. درخت‌های سدر حقیقی و باستانی متعلق به شمال آفریقا، کوه‌های آسیا هستند و در لبنان، کوه‌های اطلس و هیمالیا پیدا می‌شوند. درخت‌های سدر لبنا...
چوب صندل سفید یا Sandalwood که دارای رایحه کلاسیک و شرقی چوب و شیر (شیرین و چوبی) که ملایم و قوی است، می‌باشد. صندل سفید از گونه درختان صندل می‌باشد که جز ترکیبات مهم و با‌ارزشی در عطرسازی می‌باشد و دارای چوبی سخت و زرد‌رنگ است. تاریخچه آن به 4000 سال قبل و به کشور‌های هند، یونان، مصر و روم بر‌می‌گردد. در ساختن معابد از آن استفاده می‌شده و در مصر، مردم از آن در مومیایی کردن انسان‌ها استفاده می‌کرده‌اند.
عنبر یا Amber از دسته رایحه‌های حیوانی است که دارای رایحه شیرین و گرم و رایحه اصلی گروه عطرهای شرقی است. عنبر باعث پایداری عطر نیز می‌گردد.
مشک یا Musk از گروه رایحه‌های حیوانی که باعث پایداری و رایحه گرم در عطر می‌شود. مشک در قدیم از آهوی تبتی گرفته می‌شد اما اکنون به صورت شیمیایی تهیه می‌شود. مشک به عنوان پایدارساز در تمام عطرها و معمولا در رایحه پایانی استفاده می‌شود. مشک شدت تبخیر رایحه‌های اصلی را کم کرده و باعث ماندگاری بیشتر عطر می‌گردد.
