طالبی یا Melon میوهای آبدار و گوشتی از خانواده کدو که انواع مختلف دارد و اصالتاً برای جنوب شرقی آسیا و آفریقا است. طالبی جز میوهها به حساب میآید برخلاف هم خانوادههایش که جز سبزیجات هستند. طالبی از گروه رایحههای میوهای است که رایحهای شیرین و خنک دارد.
زنجبیل یا Ginger گیاهی با 1000 گونه که اصالتاً برای جنوب شرقی آسیا، چین و شرق هند است و در آشپزی، زیبایی، عطرسازی و پزشکی کاربرد دارد و به طور مثال در غذای سنتی کره جنوبی یعنی Kimchi نقش ویژهای دارد اما چای زنجبیل معروفترین کاربرد آن در آسیاست. رایحهای تند و تیز دارد و با رایحههای چوبی، وانیل و رایحه مرکبات به خوبی همخوانی داشته و در بسیاری از عطرها استفاده شده میشود.
کندر رومی یا Mastic or Lentisque از دسته رایحههای صمغی و بلسانی معروف به صمغ یمنی، شیره درختی مدیترانهای به نام بنه است که رایحهای مانند برگ درخت کاج، چوب سدر و صمغ درخت مرمکی دارد.
راوید مریم گلی یا Clary Sage یک گیاه همیشگی است و اصالتاً برای شمال مدیترانه میباشد. گلهای سفید تا صورتی دارد و جدا از خاصیت درمانی در گذشته، امروزه جهت عطرسازی و طعمدهی به نوشیدنیها به کار میرود. رایحهای گیاهی، شبیه به گل لادن با رایحهای چرمی و عنبر مانند که از قدیم در صنعت عطرسازی بسیار محبوب بوده است.
جیر یا Suede نوعی چرم با پرز که نرم، نازک و قابل انعطاف است و از زیر پوست گوسفند، بز، گوساله و آهو ساخته میشود. جیر از گروه رایحههای حیوانی است که رایحهای ملایم، مخملی، مشکی، چوبی و چرمی دارد و بهطور مصنوعی نیز تولید میشود و در دو دسته عطرهای مردانه و زنانه کاربرد دارد.
دانه تونکا یا Tonca Bean دانههای درخت Dipteryx Odorata (درخت گل از خانواده نخود فرنگی که در آمریکای مرکزی میروید و گلهای زیبایی دارد) میباشد که مشکی و قهوهای رنگ، چروکیده و ظاهری شبیه بادام دارند. اولین بار در سال 1973 به فرانسه برده شد و مورد استفاده قرار گرفت. دانه تونکا خصوصیات وانیل را دارد و طعمی شبیه به دارچین، زعفران، بادام و میخک خشک شده دارد. جز فلفلها است اما از لحاظ رایحه در دسته شرقی قرار دارد و به خوبی با تنباکو، عنبر، اسطوخودوس، پوست لیمو، گل رز، چوب صندل سفید و نعنا هندی ترکیب میشود.
خس خس یا Vetiver جز رایحه های چوبی و شرقی عصارهای در عطرسازی است، که از گیاهان و علفهای شرقی که در زیر درختان میروید، گرفته میشود. خسخس گیاهی از خانواده علفیان و اصالتا برای جنوب هند، اندونزی و سریلانکا میباشد و معمولا در مناطق مرطوب و باتلاقی و شرایط سخت میروید. از این عصاره در ترکیب عطرهای نیش یا Niche و عطرهای مردانه بیشتر استفاده میشود.
خنک و تند بودن، دادن طراوت و افزایش خنکی در رایحه مرکبات و پایدارسازی رایحههای فرار در عطر از ویژگیهای این عصاره میباشد. خسخس رایحهای خنک، تند و کمی تلخ دارد و بوی آن مانند چوب، شکلات تلخ و بوی سیگار میباشد. در قدیم از خسخس و ریشههای آ...