رایحه‌های عطر
رایحه ابتدایی
ترنج یا Bergamot از دسته مرکبات و نوعی نارنج است که در درختان کوتاه ترنج رشد می‌کند که چیزی بین لیمو، پرتقال و گریپ‌فروت می‌باشد. محل اصلی کشت آن در منطقه کالابریا در جنوب ایتالیا می‌باشد اما در برزیل و آرژانتین نیز کشت می‌شود. نام آن‌را از شهر Bergamo در ایتالیا که اولین بار در آنجا روغن ترنج فروخته شده و بعد از آن به سمبلی برای آن منطقه و آن شهر تبدیل شد. ترنج میوه‌ای خوردنی نیست و به خاطر روغنش کشت می‌شود و به خاطر رایحه شیرین و خنکش به طور وسیعی در عطرسازی استفاده می‌شود. روغن ترنج در چای ارل‌گری، آبنبات‌سازی و آروماتراپی (شاخه‌‌ای از طب گیاهی است که در آن از برخی روغن‌های گیاهی، به ...
رایحه میانی
گل یاس یا Jasmine گلی دوست‌داشتنی که رایحه‌ای خوش‌بو، قوی و منحصر به فرد دارد و از خانواده زیتونیان است. گل یاس به صورت درختچه‌ای رشد می‌کند و از ساقه آن برای تزئینات استفاده می‌شود. گونه‌های مختلفی از گل یاس در دنیا وجود دارند که دو گونه از آن‌ها یعنی Jasminum Sambac و Grandiflorum در عطرسازی به کار می‌روند. Sambac اصالتاً برای جنوب و جنوب‌شرقی آسیا یعنی هند است و به عنوان Arabian Jasmine یا یاس عربی معروف و گل ملی فیلیپین و یکی از 3 گل ملی اندونزی می‌باشد. نوع دیگر اصالتاً برای ایران، افغانستان و کشمیر است و به یاس اسپانیایی، یاس فرانسوی و یاس کاتالونیایی معروف می‌باشد. گل یاس از لحاظ...
گل سنبل یا Hyacinth گلی از گونه پیازی از خانواده مارچوبه‌ایان که اصالتاً برای شرق مدیترانه، ترکمنستان و شمال ایران است. گلی تزیینی که امروزه هلند پیشرو در کشت آن است و به رنگ‌های قرمز، بنفش، صورتی و... موجود هست. اسم این گل ریشه یونانی دارد و به معنی گل باران است. نکته جالب درباره سنبل این است که هر رنگ آن رایحه‌ای متفاوت دارد. همچنین در حال شکوفه دادن رایحه آن ملایم گلی و هنگام رسیدن و باز شدن رایحه گلی قوی دارد. ترکیب رایحه گلی سنبل با رایحه گل‌های یاس، یلانگ یلانگ، مریم، بنفشه، نرگس و سوسن کوهی بسیار فوق‌العاده است.
گل مگنولیا یا Magnolia سرده‌ای از ماگنولیائیان درختی یا درختچه‌ای با حدود 225 گونه که بومی آمریکای شمالی، مرکزی، هیمالیا و شرق آسیا هستند و به دلیل گل‌های معطر و برگ‌های زیبا از اهمیت بسیاری برخوردارند. مگنولیا گلی باستانی است که گلی مهم در فرهنگ چین و ژاپن به حساب می‌آید، به‌طوری که قرن‌ها کشت می‌شده است. مگنولیا گل رسمی ایالت لوئیزیانا از سال 1900 و همچنین گل رسمی ایالت می‌سی‌سی‌پی از سال 1952 و درخت آن، درخت رسمی این ایالت از سال 1938 است به‌طوری که این ایالت را، ایالت مگنولیا نیز می‌گویند. گل‌های مگنولیا معمولاً معطر هستند و از آن‌ها در دسته عطرهای گلی استفاده می‌شود. نوعی از آن‌ها که...
گل رز یا Rose یکی از زیبا‌ترین گل‌ها و به نوعی شاه گل‌ها در دنیا است. حدود 20000 گل رز در دنیا تا‌کنون نام‌گذاری شده و از قدیم استخراج گل رز وجود داشته است. ایران از اولین مناطقی است که در آن از گل رز (گل محمدی) اسانس استخراج می‌کردند و رازی جز اولین نفرات به حساب می‌آید. در عربستان و سوریه نیز از قرن‌ها پیش این کار مرسوم بوده و طائف در عربستان و دمشق در سوریه مرکز این کار بوده است. واژه Attar در زبان انگلیسی که به معنی گل سرخ است از واژه عربی عطر گرفته شده که در زمان‌های قدیم به همان اسانس استخراج شده از گل رز می‌گفتند. واژه Rose از زبان لاتین و کلمه Rosa وارد زبان انگلیسی وارد شده و ریشه...
گل ارکیده یا Orchid گلی که سابقه آن طبق گرده‌هایی که از پشت زنبور‌ها در کهربا به دست آمده، به 80 میلیون سال پیش و زمان دایناسور‌ها بر‌می‌گردد. گل‌های ارکیده بر‌خلاف گیاه و ساقه آن بسیار نرم و ظریف هستند. بعضی از آن‌ها در صخره‌ها و اکثر آن‌ها بر روی تنه و شاخه‌های درختان رشد می‌کنند و هرگز زمین را لمس نمی‌کنند و رورُست (گیاهی که دوره رشد خود را بر روی گیاه دیگر بگذراند) هستند نه به معنای اینکه به درخت آسیبی وارد کند، بلکه به عنوان سطحی برای رشد از آن‌ها استفاده می‌کنند. به کمی آب، نور و غذا برای رشد احتیاج دارند. به وسیله حشرات با گرده افشانی پخش و در سراسر دنیا یافت می‌شوند. حدود 20000 تا ...
گل آفتاب پرست یا ارغوانی روشن یا Heliotrope از خانواده گاو‌زبان که دارای قامت کوتاه و 300 گونه مختلف است. گلی بسیار خوش‌بو و خوش‌رنگ که پروانه‌ها اشتیاق زیادی به آن دارند. نام این گل از کلمه یونانی Helios به معنای خورشید، گرفته شده است. گل آفتاب پرست از گروه رایحه گل‌ها که دارای رایحه‌ای پودری، وانیلی و بادام مانند است.
گل نرگس یا Narcissus گلی بهاره و پیازدار از خانواده نرگسیان، دارای 26 گونه وحشی و صدها گونه دیگر که بیشتر در بهار و بعضی گونه‌های آن در پاییز نیز می‌روید. نرگس‌ها بر اساس اندازه، رنگ و شکل دسته بندی می‌شود. بیشتر نرگس‌ها سفید یا زرد هستند اما می‌توانند ترکیبی از رنگ‌های سفید، نارنجی، قرمز و صورتی نیز داشته باشند. نرگس اصالتا برای جنوب غربی اروپا و شمال آفریقا است؛ اما بعضی گونه‌های آن برای مرکز آسیا و چین است. محققان بر این باورند که نرگس اصالتا برای ایران است و تاجران جاده ابریشم در قرن 8 میلادی آن را به چین برده‌اند. نام این گل از واژه یونانی Narke و واژه رومی Narce به معنی تسکین‌دهنده ...
رایحه شکوفه پرتقال یا Orange Blossom از دسته رایحه گل‌های سفید که رایحه‌ای خنک و شیرین از شکوفه‌های درخت پرتقال تلخ دارد. شکوفه پرتقال در عروسی‌های چین باستان استفاده می‌شده و استفاده از آن شگون داشته است. این رایحه به خوبی با رایحه مرکبات ترکیب شده، به ماندگاری عطر کمک کرده و در اکثر دسته‌های عطر استفاده می‌شود.
رایحه پایانی
چوب صندل سفید یا Sandalwood که دارای رایحه کلاسیک و شرقی چوب و شیر (شیرین و چوبی) که ملایم و قوی است، می‌باشد. صندل سفید از گونه درختان صندل می‌باشد که جز ترکیبات مهم و با‌ارزشی در عطرسازی می‌باشد و دارای چوبی سخت و زرد‌رنگ است. تاریخچه آن به 4000 سال قبل و به کشور‌های هند، یونان، مصر و روم بر‌می‌گردد. در ساختن معابد از آن استفاده می‌شده و در مصر، مردم از آن در مومیایی کردن انسان‌ها استفاده می‌کرده‌اند.
صمغ مر یا صمغ درخت مرمکی یا Myrrh از خانواده Burseraceae هم چون کندر یا Frankincense در موارد دارویی، در دود معطر برای مراسم‌های مذهبی، عطرسازی و در کنار کندر در مصر باستان برای مومیایی کردن استفاده می‌شود. ریشه واژه آن از عربی و عبری قدیم گرفته شده و به معنی تلخ است. مر صمغ یا رزینی آروماتیک که از گیاه Commiphora که گونه‌ای درختچه‌ای گل‌دار و خار‌دار است و اصالتاً برای شمال‌شرقی آفریقا و شبه جزیره عربستان هست. مر هم چنین بسیار شبیه Opoponax که آن هم صمغ رزینی است، می‌باشد با این تفاوت که مر رایحه‌ای تلخ و اوپوپوناکس رایحه‌ای شیرین دارد. بهترین استفاده مر در عطرهای دسته شرقی می‌باشد و رای...
لابدانوم یا Labdanum رزینی قهوه‌ای رنگ و چسبنده که از انواع گل لادن به دست می‌آید. این رزین از دوران باستان در عطرسازی و پزشکی (به عنوان مرحم) کاربرد داشته است. رزین یا اَنگُم دسته‌ای از ترکیبات اسیدی و چسبناک است که از بسیاری از درختان، درختچه‌ها و حیوانات ترشح می‌شوند. امروزه رزین‌ها کاربرد گسترده‌ای در عطرسازی دارند و توسط استخراج و تقطیر برگ‌ها و شاخه‌های گیاهان تولید می‌شوند. رایحه‌ای قوی و عمیق چرم و عنبر‌گونه که رایحه اصلی در دسته عطرهای شیپره می‌باشد.
جیر یا Suede نوعی چرم با پرز که نرم، نازک و قابل انعطاف است و از زیر پوست گوسفند، بز، گوساله و آهو ساخته می‌شود. جیر از گروه رایحه‌های حیوانی است که رایحه‌ای ملایم، مخملی، مشکی، چوبی و چرمی دارد و به‌طور مصنوعی نیز تولید می‌شود و در دو دسته عطرهای مردانه و زنانه کاربرد دارد.
